Клетчатка и отруби - что это? И почему полезны для нашего организма?

Клетчатка или пищевое волокно – это общее название группы веществ растительного происхождения. Благодаря клетчатке овощи и фрукты имеют такой привычный нам упругий вид. Клетчатка благоприятно влияет на микрофлору кишечника, т.к. она является питательной средой для полезных бактерий.

Всю клетчатку условно подразделяют на 2 вида:
Растворимая – способная растворяться бактериями и ферментами организма. Ее можно найти в мякоти яблока или кожуре огурца.
Нерастворимая – та, что «транзитом» проходит через ЖКТ, не усваивается и практически не подвергается изменениям. Это отруби (оболочка зерна).

Отруби – натуральный продукт, который состоит из оболочек зерна и небольшого количества неотсортированной муки. Пищевая клетчатка, содержащаяся в отрубях, является одной из форм сложных («хороших») углеводов.

Отруби содержат в себе:

• витамины группы В, которые участвуют в жировом обмене.
• витамин РР,
• витамин Е
• и провитамин А (каротин).

Также отруби богаты различными минеральными веществами: калием, магнием, хромом, медью, селеном и т.д. Благодаря своему составу, они являются незаменимым диетическим продуктом.

Главное достоинство отрубей – высокое содержание пищевых волокон. Они регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению уровня сахара в крови. Отруби по своим свойствам несколько напоминают активированный уголь.

Сами по себе они имеют низкую пищевую ценность и почти не усваиваются. Но, проходя по пищеварительному тракту, способны накапливать в себе жидкость, разбухают, создавая чувство насыщения. Тем самым они способствуют подавлению чувства голода и уменьшению количества потребляемой пищи.


При этом обязательно при употреблении отрубей необходимо увеличить количество жидкости. Без этого условия клетчатка перестает выполнять адсорбирующую функцию.

Регулярное употребление отрубей может избавить от запоров. А также снижает общий холестерин!

В онлайн-магазине Ecokrama.by вы можете приобрести отруби и другие полезные продукты для здорового, сбалансированного питания! Заходите в каталог натуральных продуктов и заказывайте с доставкой по Беларуси, Минску, Гродно, Молодечно и другим городам.